Est-il vrai que les cacahuètes font grossir ?

Les apéritifs comprennent souvent des cacahuètes ou des cacahuètes américaines. En fait, on pourrait dire que leur absence mettrait sur le pied de guerre les buveurs d'amers les plus endurcis. Mais sont-elles vraiment bonnes pour la santé ou vaut-il mieux les éviter si l'on fait un régime ? Les cacahuètes habituellement servies à l'apéritif sont salées ou grillées, ce qui n'est pas bon pour un régime sain. Les cacahuètes sont un excellent complément entièrement naturel, très utile même pour ceux qui ont quelques kilos en trop qu'ils aimeraient perdre. Bien évidemment, elles sont à éviter comme la peste en cas d'allergies car elles peuvent entraîner un choc anaphylactique

Pourquoi les cacahuètes sont-elles bonnes pour la santé ?

Comme les autres variétés de légumineuses, les cacahuètes fournissent également à l'organisme une bonne quantité d'acides aminés essentiels. Ces substances sont indispensables à la constitution de la masse maigre et des muscles. Ces légumineuses fournissent également des graisses essentielles : Oméga 6 et Oméga 9, mais aussi des fibres au pouvoir rassasiant, ce qui est idéal pour maintenir le taux de sucre dans le sang sous contrôle entre les repas sans ressentir la faim. En savoir plus sur les cacahuètes, mais sachez qu'elles contiennent également des nutriments utiles pour lutter contre la fatigue : zinc, phosphore, cuivre, potassium, calcium et sélénium. Elles contiennent également des vitamines du complexe B, notamment B1, B3, B5, B6 et B9, qui sont très importantes pour l'apport énergétique. Enfin, elles sont riches en vitamine E, qui est un antioxydant important et combat le vieillissement cellulaire

Les cacahuètes : comment les choisir et combien en consommer

Les cacahuètes ont un apport calorique assez élevé. Il faut savoir que 100 grammes contiennent pas moins de 567 calories, soit plus que la poitrine de porc cuite. La meilleure façon de les consommer est donc d'en manger au maximum 30 grammes par jour, soit environ 20 cacahuètes, éventuellement sans sel, qui, en cas de consommation excessive, favorise la rétention d'eau, l'augmentation de la pression et le surpoids. Les cacahuètes non grillées peuvent être consommées dans leur coque pour bénéficier d'une teneur plus élevée en antioxydants

Les valeurs nutritionnelles des cacahuètes

Les cacahuètes sont riches en protéines, avec une fourchette de 28% à 28%. Elles contiennent également des vitamines

  • E
  • B
  • PP

Ils contiennent également de l'acide folique (vitamine B9), indispensable à la synthèse des protéines, de l'arginine et de la coenzyme Q10, qui n'est pas facile à trouver dans les aliments. Ils fournissent également des fibres pour les intestins, et sont riches en minéraux comme:

  • potassium
  • Phosphore
  • Magnésium
  • Zinc
  • manganèse

Contre-indications de l'arachide

Les cacahuètes présentent également des contre-indications et doivent donc être consommées avec précaution. Évitez les aliments salés car ils peuvent être nocifs pour les personnes souffrant d'hypertension, de maladies cardiaques ou de problèmes de rétention d'eau. En évitant les cacahuètes traitées au sel ou grillées, elles contiennent une bonne quantité de calories et font partie des principaux allergènes que l'on peut trouver dans l'industrie alimentaire. Il est important de noter si la légumineuse a une patine grise, ou si elle est de couleur foncée. Ces cas sont le signe qu'il vaut mieux ne pas les consommer car elles peuvent être toxiques ou avariées

Recettes à base de cacahuètes

Vous pouvez également utiliser les cacahuètes pour réaliser des recettes délicieuses et créatives, comme des spaghettis aux œufs, aux cacahuètes, et autres. Les amateurs d'ail adoreront écraser une gousse d'ail et la faire frire dans de l'huile. Ajoutez 10 grammes de poutargue et une petite quantité de piment au mélange. Enfin, ajoutez 100 grammes de noix décortiquées. Pendant ce temps, faites bouillir vos spaghettis, en les salant légèrement puisque la sauce aura déjà une saveur corsée. Une fois prêts, ajoutez-les à la sauce en les mélangeant dans la casserole. Après avoir réparti les spaghettis dans les assiettes, goûtez-les et dégustez ce plat de pâtes original ! Les cacahuètes peuvent également être ajoutées aux soupes pour leur donner du croquant et de la saveur, ou sur du poulet ou même dans une salade froide, une glace ou un couscous. Faites preuve d'imagination et n'oubliez pas qu'une alimentation équilibrée n'est pas seulement composée de légumes, mais aussi de goût et de plaisir !